„Vybrat ty nejlepší kousky byl opravdu oříšek. Všechno bylo vynikající a bylo vidět, že si hospodyňky pohrály nejen s přípravou, ale i s prezentací,“ uvedla místostarostka Martina Jarošková, která společně se starostou Martinem Bednářem usedla mezi porotce.

Po pečlivém hodnocení si první cenu odnesla Věra Řezníčková za sýrový závin. Druhé místo získala Edita Horňáková s křupavými slanými kolečky s eidamem a třetí příčku obsadila Libuše Kwartová, která porotu zaujala závinem z cukety a sýru.

Čestnou cenu poroty si odvezli senioři z Polska, kteří představili tradiční domácí chléb se sádlovou pomazánkou. S těmi, kteří by si chtěli slané pečivo připravit doma, se soutěžící rozhodli o své recepty podělit.

Vítězné recepty

1. místo: Sýrovo-šunková roláda z toustu

Suroviny:

• 1 toastový chléb
• 3 neochucená pomazánková másla
• 150 g výběrové šunky
• 200 g plátkovho sýru
• 90 g trvanlivého salámu
• strouhaný křen a pažitka dle chuti

Postup: Pomazánková másla umícháme s křenem a pažitkou. Okraje toastového chleba ořežeme, válečkem mírně rozválíme. Na potravinářskou folii vyskládáme plátkový sýr tak, aby se překrýval, poté překryjeme šunkou. Na obě strany toastu namažeme pomazánku s křenem a pažitkou, překryjeme šunkou a trvanlivým salámem. Poté roládu zatočíme do potravinářské folie a necháme uležet.

2. místo: Křupavé slané kolečka s eidamem

Suroviny:

• Tvrdý sýr Eidam nebo Niva
• Stejné množství Hery a hladké mouky

Postup: Vše rozmixovat a těsto nechat odpočinout asi hodinu. Potéí rozválíme a vykrajujeme libovolné tvary. Ty umístíme na pečící papír, potřeme osoleným vajíčkem, posypeme sezamem, kmínem nebo jiným kořením či semínky dle chuti.

3. místo: Cuketový závin

Suroviny:

• 500 g cukety
• 4 vejce
• 2 hrsti strouhaného sýru (gouda, ementál, mozzarella)
• sůl, pepř, mletý muškátový ořech

Postup: Cuketu se slupkou nastrouháme, posolíme a necháme odležet. Ručně vymačkáme vodu, přidáme vejce, sýr, koření a sůl. Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme při 170 °C, až zrůžoví. Po vychlazení potřeme pomazánkou, zavineme, zabalíme do alobalu a necháme ztuhnout.

Pomazánka:

• 1 sýr Lučina
• 1 čerstvý sýr
• ½ kelímku pomazánkového másla
• 1 lžíci zakysané smetany
• 1 nastrouhanou klobásku (příp. anglickou slaninu, zauzený salám)
• ½ zelené papriky nakrájené na kostičky
• ½ červené papriky nakrájené na kostičky
• sůl, pepř (dle vlastní chuti příp. česnek, křen)

Postup: Vše smícháme, namažeme na vychlazené upečené těsto a nakrájíme na plátky.

Klubů seniorů v Ostravě-Jihu funguje celkem sedm - jejich přehled najdete zde.